‘लकडाउन’ले भान्सामा सामान सकियाे ? यस्ता छन् भान्सा व्यवस्थापन गर्ने स्मार्ट उपाय
काठमाडौं । सरकारले अहिले लकडाउनको घोषणा गरेको छ । चैत २५ गतेसम्मका लागि सरकारले लकडाउनको घोषणा गरेसँगै यसले हाम्रो दैनिक क्रियाकलाप र भान्सामा पनि अवश्य नै असर पार्छ । विशेष गरि दैनिक आवश्यक पर्ने सामग्री नुन, तेल, चामल, चना, बोडी, मसला र ग्यास लगायतका अन्य दैनिक उपभोग्य सामानहरु थुपार्ने सर्वसाधारण एवं विशेषगरी गृहणीको लागि भान्साका सामाग्री खरिद गर्न समस्या पक्कै छ । अहिले धेरै मानिसहरु कतै लकडाउन फेरी लम्बिने त होइन की भन्ने मनसायले भान्साको व्यवस्थापन पनि गरिरहेको छन् । यदि तपाई हामीलाई लक डाउनको समयमा भान्सामा खाना पकाउनेलगायतमा समस्या भयो भने के गर्ने त ? हामीले तपाईहरुको लागि केही टिप्स तथा उपायहरु प्रस्ुतत गरेका छौं । जसले तपाईको व्यक्तिगत र भान्सा व्यवस्थापन गर्न मद्धत पुग्नेछ । भान्सामा सामानको जोहो के र कसरी गर्ने ? चामल र पिठो प्रत्येक व्यक्ति बाँच्न को लागि चामल र पिठो आधारभूत आवश्यकता हुन् । नेपाली भान्साका लागि यी दुई धेरै महत्वपूर्ण छन् । त्यसैलेकम्तिमा दुई हप्तासम्म बाँच्नको लागि पर्याप्त चामल र पिठो भण्डारण गर्ने प्रयास गर्नुहोस् । मसूर ः विभिन्न दालहरुमध्ये मसुर महत्वपूर्ण छ । यो जति स्वास्थ्यका लाभदायक त्यो भन्दा बढी आवश्यक छ । विभिन्न दालहरु पनि भण्डारण गर्नुहोस् । नुन र चिनीः धेरै आपतकालिन अवस्थामा नुन र चिनी सबैभन्दा आवश्यक छन् । जो जुनसुकै चिज पकाउन पनि आवश्यक पर्छ । त्यसैले तिनीहरूलाई राम्रोसँग एयर कडा बक्सहरूमा भण्डार गर्नुहोस्। मसलाः हल्दी , लसुन, अदुवा, जीरा धनियाँ, खुर्सानी (सुक्खा र ताजा), गरम मसाला राखि राख्नुस् । उदाहरण को लागी, हल्दी र अदुवामा पौष्टिक तत्व हुन्छ जसले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सुदृढ बनाउँछ । तेलः कम्तिमा दुई प्याकेट तोरी र रायोको तेल भण्डार गर्नुहोस् । चिया र कफीः हामी सबैलाई बिहानको बूस्टरको दैनिक खुराक चाहिन्छ, त्यसकारण चिया र कफीलाई भण्डारमा राख्नु आवश्यक छ। दुध पाउडरः हामी यस्तो अवस्थामा छौं जब घरबाट बाहिर निस्कन समयको आवश्यकता पर्छ। त्यसो भए धेरै उत्पादनहरू प्रयोग गर्न सजिलो राख्नु स्मार्ट निर्णय हो, जुन लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। लामो समय सम्म दुध भण्डार गर्न सम्भव छैन, त्यसकारण एक दुध पाउडर को एक विकल्पको रूप मा कम्तिमा एक राख्नु पर्छ । तरकारीहरूः अरु केही छैन भनेपनि कम्तिमा आलु, प्याज र टमाटर भण्डार गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, जसले तपाईंको काम भान्सामा सजिलो बनाउँदछ । भान्सा व्यवस्थापन कसरी गर्ने ? १. ग्यासको प्रयोग कम गर्नुस् । पहिलेको जस्तो ग्यास पाउन सजिलो छैन र बाहिर जान सन्ने अवस्था पनि छैन । अर्को कम ग्यास प्रयोग गर्नाले भाँडाकुँडाहरू जलाउन रोक्दछ । त्यसैले तिनीहरूलाई सफा गर्न सजिलो हुन्छ। न्यानो पानीमा भिजाउँदा सफा गर्न पनि सजिलो हुन्छ । तपाईंले थोरै भाँडा माझ्नु पर्छ । सक्याे भने ग्यासकाे सट्टामा इन्डक्स प्रयाेग गर्नुहाेस् । २. भाँडाकुँडा तथा गिलास र झ्यालहरु सफा गर्नको लागि डिसवासको प्रयोग गर्नुस् । चुलो प्रयोग गरिसकेपछि सधैं गिलो कपडाले सफा राख्नुस् । यसले ग्रिम र खानालाई सतहमा टाँस्नबाट रोक्छ । ३. तरकारीका बोक्रा निकाल्दा तल एउटा अखबार वा कुनै पेपर राख्नुस् । ४. एक पटकमा सकेसम्म धेरै खाना पकाउनुस् । जस्तै, भात, रोटी, दाल र तरकारी । नकी ग्यास पनि कम सकिन्छ र अन्य समयमा पकाउने बेला त्यसलाई राख्दा पनि फरक पर्दैन । र यसले समय पनि बचत गर्दछ । ५. धेरै भात पकाउनुस्, तरकारी थोरै तेलमा पकाउनुस् । पछि बचेको भातलाई फ्राई गरेर खान सकिन्छ । ६. गहुँको पीठो, दाल, चामल, मसला, प्याज र आलु जस्ता महत्वपूर्ण चीजहरू स्टक गर्नुहोस्। आसपासका व्यक्तिहरूसँग साझेदारी गर्न आपूर्ति सन्तुलन कायम गर्न होर्डिंगबाट बच्नुहोस्। तपाईको घरमा नियमित रूपमा खानु हुने वस्तुहरूको सूची बनाउन नबिर्सनुहोस्। ७. धेरै भाँडो प्रयोगबाट बच्नुस् रामेन नूडल्स वा मग्गी किन्नुहोस्। दिनमा तपाईलाई खाना पकाएको जस्तो लाग्दैन । तिनीहरू काममा आउन सक्छन्। ८. पास्ता उमाल्नुहोस् र यसलाई विभिन्न परिकारमार राखेर खान सकिन्छ । ९ अदुवा लसुन पेस्ट अग्रिम बनाउनुहोस् र फ्रिज बनाउनुहोस् । १०. दूध वा दूध पाउडर छैन? चियाको लागि पातलो मिल्कमेड प्रयोग गर्नुहोस् वा त्यसमा क्रीम थप्नुहोस् । ११. केवल एउटा खानाको लागि ताजा तरकारीहरू प्रयोग गर्नुहोस्। यसले तपाईंलाई अधिक बारम्बार बाहिर जानबाट रोक्छ । १२. यदि तपाईंसँग पोहा छ भने त्यसालाई सुकाउनुस्, सामान नभएको समयमा फ्राई गर्नुस् र खानुस् । १३.बिहानको समय बचत गर्नुहा्स् । बिहानको समयमा दहि, चिउरा वा सर्वत खाजाको रुपमा लिनुहोस् । किनकि यसले तपाईलाई भोक लाग्दैन । १४. यदि समस्या नै भइहाल्याे भने ११३७ मा फाेन गर्नुहाेस् । सरकार गाडि लिएर तपाईकै घरमा आएर सामान पुर्याएर जान्छ ।
सीमा नाका बन्द हुँदा महाकालीमा पाैडेर दार्चुला पुगेपछि…(भिडियाेसहित)
काठमाडाैं । कोरोनालाई मध्यजनर गर्दै सीमा नाका बन्द गरिएपछि एक युवक भारतसँग सीमा जोडिएको महाकाली नदी पौडले दार्चुला आएका छन् । कोरोनाका कारण सरकारले ‘लकडाउन’सँगै सीमा नाका बन्द गरेपछि उनीलगायत पाँच सय नेपाली भारतको धार्चुलामा अलपत्र थिए । उनी बैतडीको डिलासैनी गाउँपालिकाका हुन् । उनलाई जिल्ला प्रहरी कार्यालयले नियन्त्रणमा लिएको छ । सीमा बन्दका कारण दार्चुलाका सीमा नाकामा करिब पाँच सय नेपाली नेपाल प्रवेश गर्न पाउनुपर्ने माग गर्दै नारगरिरहेका छन् । सीमा बन्द हुँदा महाकाली नदि पौडेर दार्चुला पुगे नेपाली।।भिडियो : नरेन्द्र कार्की Posted by Bikashnews.com on Monday, 30 March 2020 भिडियाेः नरेन्द्र कार्की, दार्चुला ।
११३७ मा फोन आएपछि सामानसहित सरकारी टोली सुत्केरीको घरमा
काठमाडौं । सरकारले सामान सकिए घरघरमा आएर समान उपलब्ध गराउने भनेको थियो । त्यसै अनुरुप सरकारले ललितपुरको लेलेमा घर भएकी एक सुत्केरीलाई सामान पुर्याएको छ । वाणिज्य, आपूर्ति तथा उपभोक्ता संरक्षण विभागको टोल फ्रि नम्बर ११३७ मा फोन आयो र लेलेकी सुत्केरी महिलाले म सुत्केरी भएको केही दिन भयो । मैले खाना पाकाउने ग्यास पाइन भनेर वाणिज्य विभागमा फोन आयो । टोल फ्रिमा आएको फोनलाई वाणिज्य विभागले गम्भिरतका साथ लियो । वाणिज्यको टोलि ललितपुरको सुत्केरी महिलाको घर नजिकै भएको ग्यास डिलरमा गएर ति महिलाको घरमा ग्यास लगिदियो । वाणिज्य, आपूर्ति तथा उपभोक्ता संरक्षण विभाग निर्देशक तथा प्रवक्ता रविन्द्र आचार्यले सुत्केरीको घरमा ग्यास र्पुयाएको बताए । मानवियताका हिसाबले पनि सुत्केरीले खान पकाउन ग्यास भएन भने पनि विभागले ति महिलालाइ ग्यासको व्यावस्था मिलाइदिएको आचार्यले विकासन्यूजसगँ बताए । सरकारले आफ्ना निकाय तथा सुरक्षाकर्मीको सहयोगमा सहज आपूर्तिका लागि भरपुर प्रयत्न गरिरहेको छ । उद्योग वाणिज्य तथा आपूर्तिमन्त्री लेखराज भट्टले सरकराले टोलटोलमा सामान पुर्याउने तयारी भइरहेको बताएका छन् । सरकारले जनताको भान्छामा दैनिक उपभोग्य वस्तुको कुनै अभाव हुन नदिन तयारी तीव्र बनाएको उनले जानकारी दिए । काठमाडौँ उपत्यकामा अत्यावश्यक वस्तु र्पुयाउन करिब दुई दर्जन बढी मिनीट्रकको व्यवस्था उद्योग मन्त्रालयले गरेको छ । काठमाडौँ ललितपुर र भक्तपुरमा सात/सातवटा मिनीट्रक तयारी अवस्थामा रहेको मन्त्रालयले जानकारी दिएको छ । केही दिन अघि उद्योग मन्त्री लेखराज भट्टले पनि मिनीट्रकको प्रयोग गरेर अभाव भएको ठाउँमा चामल, दाल, नुन, तेल, आलु, प्याजलगायत अत्यावश्यक वस्तु र्पुयाइने बताएका थिए । जहाँ त्यस्ता खाद्य वस्तुको अभाव हुन्छ, त्यसका लागि मन्त्रालयले ११३७ टोल फ्री नम्बर पनि सञ्चालनमा ल्याएको छ । कोरोनाको माहामारी फैलिएको अवस्थामा घरघरमा सामान र्पुयाउनु पर्ने अवस्था आउन सक्नेतर्फ सरकार सचेत रहेको मन्त्रीको भनाइ थियो । कोरोना भाइरसको सङ्क्रमण फैलन नदिन सरकारले लकडाउन भइरहेको अवस्थामा यस्तो तयारी गरेको हो । सरकारले जनताको भान्छामा दैनिक उपभोग्य वस्तुको कुनै अभाव हुन नदिन तयारी तीव्र बनाएको मन्त्रालयले जनाएको छ ।
